AU MENU
A la Carte
Foie gras de canard mi-cuit – Consommé de crevettes grises
Dos de Saint-Pierre rôti – Caille royale farcie au foie gras
Soufflé au Grand Marnier
Nos formules
Entrée + Plat 29€
Plat + Dessert 29€
Entré + Plat + Dessert 36€
Les Entrées
TERRINE : Terrine d’aile de raie et chou pointu.
CANETTE : Filet de canette fumé, salade de betterave jaune et chèvre frais.
VELOUTÉ : Velouté de céleri rave, pignon de pin et poulpe grillé.
BŒUF : Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
LAPIN : Râble de lapin farci aux champignons et sarriette, salsifis au beurre demi-sel.
RIS D’AGNEAU : Ris d’agneau, pleurotes, shiitake et noisette, pomme purée.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, cébette et erengy, pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
CHOCOLAT : Chou au chocolat chaud, glace à la vanille.
MONT BLANC : Mont Blanc, glace aux marrons.
NAGE : Nage de kakis et ananas à l’anis étoilé .
GÂTEAU : Baba au rhum.
