AU MENU
A la Carte
Foie gras de canard mi-cuit – Consommé de crevettes grises
Dos de Saint-Pierre rôti – Caille royale farcie au foie gras
Soufflé au Grand Marnier
Nos formules
Entrée + Plat 28€
Plat + Dessert 28€
Entré + Plat + Dessert 35€
Les Entrées
TERRINE : Terrine de cuisses de canard confit et pomme de terre.
SAUMON : Saumon basse température, sabayon de ciboulette.
GASPACHO : Gaspacho de pastèque, jambon Serrano et fromage crémeux.
BŒUF : Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
VEAU : Quasi de veau rôti, haricots variés, jus de viande à la tomate.
RIS D’AGNEAU : Ris d’agneau poêlés, champignons et noisettes, pomme purée.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, cébette et erengy, pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
CHOCOLAT : Fondant au chocolat, mousseline praliné, glace vanille.
NECTARINE : Nage de nectarines à la menthe.
FROMAGE BLANC : Fromage blanc crémeux aux fruits rouges, glace yaourt.
