AU MENU
A la Carte
ENTRÉES
Terrine de foie gras de canard au Sauternes,
confiture de coings, brioche maison : 16 €
Quenelles de gambas et homard,
sauce carapace : 18 €
PLATS
Pavé de turbot poêlé, écrasé de pommes de terre,
émulsion de crème de champignons : 32 €
Gibier du moment : 36 €
DESSERT
Soufflé au Grand Marnier : 12 €
Nos formules
Entrée + Plat 29€
Plat + Dessert 29€
Entré + Plat + Dessert 37€
Les Entrées
TERRINE : Terrine de saumon mariné, shiitakée et poireaux.
THON : Tartare de thon rouge, crème d’avocat, pickles de radis noir.
CANARD : Effiloché de confit de canard, espuma de pomme de terre fumée, jus de Cresson.
BŒUF : Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
VEAU : Quasi de veau en croûte de noisettes et thym, potimarron et céleri rave gratinés.
BOUDIN : Boudin noir maison aux deux pommes.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, cébette et erengy, pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
CHOCOLAT : Chou croquant au chocolat chaud.
MONT-BLANC : Mont-Blanc, crème glacée à la châtaigne.
POIRE :Poire au vin rouge épicé et pruneaux à l’écorce d’orange.
BABA : Baba au rhum.
