AU MENU
A la Carte
ENTRÉES
Terrine de foie gras de canard au Sauternes,
confiture de mangues, brioche maison : 16 €
Tartare de tourteaux au pamplemousse, crème d’avocat,
gelée de consommé de crevettes : 18€
PLATS
Dos de saint pierre rôti,
jus de coquillages au safran : 32 €
Ris de veau meunière,
sauce beurre noisette au citron : 33 €
DESSERT
Soufflé au Grand Marnier : 12 €
Nos formules
Entrée + Plat 29€
Plat + Dessert 29€
Entré + Plat + Dessert 37€
Les Entrées
TERRINE : Terrine de filet de canette fumé et oignons Calçot, vinaigre balsamique.
BULOTS : Tartare de bulots au gingembre,chou Romanesco, crumble de pommes de terre.
VELOUTÉ : Velouté de céleri rave, amandes grillées et Gambas au curry Madras.
BŒUF : Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche.
Les Plats
POISSON : Poisson du marché.
POULET : Suprême de poulet fermier rôti, épeautre, jus au foie gras.
JOUE DE BŒUF : Joue de bœuf braisée au vin rouge, pomme purée.
BŒUF : Cœur de rumsteck épais, échalotes confites et pommes Dauphine.
Les Desserts
FROMAGE : Assiette de fromages affinés.
CHOCOLAT : Cake au chocolat crémeux, crème à la pistache, glace vanille.
TARTE TATIN : Tarte tatin, crème pâtissière, glace au lait.
NAGE : Nage de mangue et ananas à la vanille.
BABA : Baba au rhum.
